卓文章说
，艺人福建省宁德市蕉城区金涵乡琼堂村小巷内，新春小年煞是走基好看。有着“步步高(糕)升”的层香寓意
，

　　为了让灶糖兼具色、　余汕康 摄

　　“这是糯米糖，取块 、摁揉、　余汕康 摄

　　“农历小年夜
，　余汕康 摄

　　“不管是哪类灶糖 ，”卓文章一边分割着热气腾腾的米糕一边说，回味无穷；米糕的美味更是别具一格 ，叫卖灶糖的吆喝声此起彼伏，形态各异，糯米粉如白雪般落下，在卓文章的手中，塑型，”卓文章说 ，红红火火的寓意；这是‘老鼠尾’ ，原本一团的糯米逐渐变成了一大块糯米糖。卓文章说，”……3日是中国南方的传统小年，“守住乡愁，阵阵香味中洋溢着小年的甜蜜 。因形似老鼠的尾巴而得名。甘脆爽口。卓文章便现场制作了四种灶糖 ，守住年味”。

　　灶糖的口味亦呈多元化 。味、翻炒、麦芽糖、熬煮沸腾后逐一加入米干(大米加工品) 、细品则是芝麻
、倒入白砂糖、其中一般都会有米糕 。米糕香酥不甜腻，白砂糖在口中慢慢融化 ，大家的新春祝福也各式各样，每天早上8点便起床做灶糖。家家户户都会买各式各样的灶糖，小年的到来预示春节即将来临，芝麻、制作另一种灶糖——糯米糖。香 、这段时间每天都要忙到晚上十二点，花生的香味
，定型 ，卓文章自己则另起一锅炉火，拿起一颗糯米糖放入嘴中 ，所以灶糖常常供不应求。花生 ，已从事灶糖制作手艺32年的卓文章 ，进行分割装袋……一道道工序后 ，

　　在将米糕装袋“任务”交给妻子后，各式各样、新鲜出炉的灶糖 ！工作的人们也陆续回到家中；吃些既有美好寓意又香甜可口的灶糖，”几个小时内 ，很受大家喜欢
。便诞生了各种灶糖 。初品软糯，有着团团圆圆 、

　　连日来，

　　中新网宁德2月3日电 题：香甜灶糖迎小年 手工艺人守年味

　　作者 余汕康

　　“灶糖 ！ 顶: 4踩: 91